Linia Ambiente Black to najwyższej jakości stal, precyzja w krojeniu, idealne wyważenie noży kuchennych oraz unikatowy, minimalistyczny i industrailny design. Czarny kolor ostrza oraz rękojeści sprawia, że produkt wyróżnia się swoim wyglądem pośród innych noży kuchennych dostępnych na rynku. Zestaw Ambiente Black zdecydowanie sprawdzi się w nowoczesnej kuchni każdego zapalonego fana gotowania.

Zestaw noży w bloku Ambiente Black zostały wykonane w całości z wysokogatunkowej stali nierdzewnej X30Cr13 z dodatkiem chromu, która zapewnia zwiększoną wytrzymałość oraz odporność na korozję.

Twardość ostrza noża Ambiente Black w skali Rockwella wynosi 52-54 HRC. Skala Rockwella wskazuje na umiejętność zachowania ostrości przez dany okres czasu oraz bada odporność na uszkodzenia mechaniczne i przeciążenia ostrza. Twarde noże długo zachowują ostrość, jednocześnie są trudniejsze w ostrzeniu, mniej giętkie i bardziej podatne na pęknięcia oraz wykruszenia. Każdy nóż powinien być sztywny, aby precyzyjnie kroić różne składniki, z drugiej zaś strony musi być na tyle elastyczny, by podczas zmiany kąta krojenia lub dużego nacisku, nie pękał. W większości przypadków, twardość dla noży kuchennych podaje się od 52 stopni HRC, natomiast 57-58 HRC oznacza już twardą stal. Twardość ostrzy noży kuchennych Gerlach została tak dostosowana, aby zapewnić niezwykle precyzyjne i ostre cięcie, a jednocześnie zminimalizować prawdopodobieństwo złamania się ostrza podczas intensywnego użytkowania.

Komplet noży dostępny jest w niezwykle gustownym, czarnym bloku z lakierowanego drewna bukowego.

Aby noże kuchenne Gerlach jak najdłużej cieszyły nas swoją niezawodnością i pięknym wyglądem, zalecamy myć je ręcznie.